BIO-OLIVENÖL NATIV EXTRA
BIO-OLIVENÖL NATIV EXTRA AUS GRIECHENLAND, SORTENREINES JAHRGANGSÖL
Unser Bio-Olivenöl nativ extra stammt aus Griechenland, genauer gesagt aus dem Taygetos-Gebirge in der Nähe von Sparta. Unser Partner, die Familie Papadakos, verwendet für unser Bio-Olivenöl nur die feinsten Oliven, in unserem Fall die Sorte Athinolia. Unter strengen ökologischen Qualitätsauflagen und in Handarbeit werden die Oliven bereits im November noch grün und unversehrt geerntet. Dies heißt zwar, dass es eine geringere Erntemenge gibt, die Qualität dafür aber um so besser ist – und das schmeckt man.
Noch am selben Tag kommen die Oliven in die hauseigene Mühle und werden unter modernsten Verfahren zu frischem Olivenöl verarbeitet, das sein typisches leuchtendes Grün entfaltet und mit einem grasgrün, pfeffrig scharfen Nachhall sowie Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomaten und grünen Äpfeln überzeugt. Unser Ölivenöl passt ideal zur mediterranen Frühlings- und Sommerküche!
Unzählige Olivensorten gibt es weltweit, einige sind nur in bestimmten Regionen, manchmal sogar nur in bestimmten Dörfern zu finden. Die köstliche Sorte Athinolia findet sich lediglich in Lakonien, auf der Peloponnes und entstand durch das Veredeln von wilden Olivenbäumen. Diese griechischen Oliven haben einen sehr hohen Ölanteil von bis zu 35% und sind relativ unempfindlich gegenüber Frost.
Die 5l-Bag-in-Box- ist ein MUSS für alle Profi- oder Hobby-Küche, die ihre Gerichte mit feinstem Olivenöl aus Griechenland abrunden wollen.
Verpackung: 5l-Bag-in-Box
Olivensorte: Athinolia Bio-Produkt
Ursprung/Herkunft: Bio-Olivenöl aus Griechenland, Peloponnes
Geschmack: Das Bio-Olivenöl nativ extra hat eine pfeffrig scharfe Note und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomaten und grünen Äpfeln.
Herstellungsprozess: Kaltextraktion
Lagerung: Das Bio-Olivenöl nativ extra bei Zimmertemperatur und lichtgeschützt lagern.
Verwendung in der Küche: Unser Bio-Olivenöl nativ extra aus Griechenland passt perfekt zu Salat, kann jedoch auch für verschiedenste Gerichte zum Braten, Backen, Kochen oder Grillen verwendet werden, zum Beispiel für das Einlegen von Gemüse oder und Cremes wie Aioli, Tsastiki, Pesto.
Rezeptvorschlag: Gegrilltes Gemüse wie Paprika, Aubergine und Zucchini werden erst mit einer ordentlichen Portion Bio-Olivenöl zu einer leckeren Vorspeise. Das Olivenöl wird dabei erst nach dem Grillen über das Gemüse gegossen, wodurch das Olivenöl sein volles Aroma entwickelt, seine wertvollen Inhaltsstoffe dabei aber nicht zerstört werden.
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