Griechischer Oregano
Griechischer Bio-Oregano – der Allrounder unter den mediterranen Kräutern
Neben unserem Bio-Oregano, baut unser Freund Elias in den rauen Bergen des Parnon-Gebirges viele erstklassische mediterrane Kräuter an, die ökologisch und biologisch kultiviert sind. Oregano, auch Dost genannt, gehört zu den wichtigsten mediterranen Kräutern. Die Pflanzen wachsen langsam, entwickeln aber dadurch einen aromatisch-herben Geschmack.
Neben Basilikum oder Thymian ist der Oregano unverzichtbar für die mediterrane Küche. Durch seinen wunderbaren Geschmack, der sich ebenso beim Mitkochen entwickelt, kann er von Anfang an dazugegeben werden oder zum Schluss als geschmacklicher Feinschliff, zum Beispiel als Garnierung bei einem griechischen Bauernsalat.
Unser Bio-Oregano der Sorte Hirtum sticht im Geschmack und in der Qualität deutlich hervor im Vergleich zu den handelsüblichen mediterranen Oregano-Sorten. Das intensive Aroma entwickelt unser Bio-Oregano aus Griechenland durch die wirklich besonderen Anbaubedingungen. In Höhen von über 1600 Metern über dem Meeresspiegel ist die Luft sauber und kalt. Zudem ist der Boden extrem karg und kalkhaltig – das heißt, der griechische Berg-Oregano muss besonders starke und tiefe Wurzeln bilden, was diesen stresst und zur Folge hat, dass mehr ätherische Öle gebildet werden als beispielsweise im normalen Gartenanbau. Und diesen Unterschied schmeckt man!
Nach der handverlesenen Ernte wird der Bio-Oregano schonend bei 40 Grad Celsius getrocknet und gerebelt, d. h. zerkleinert. Denn getrocknete Kräuter sind, bis auf wenige Ausnahmen, viel intensiver im Geschmack als frische Kräuter.
So entstehen durch unseren Freund Elias neben des Bio-Oreganos mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur viele mediterrane Kräuter, die einmalig würzig im Geschmack sind. Überzeugen Sie sich und bestellen Sie unsere Biokräuter wie Bio-Oregano, Bio-Rosmarin, Bio-Thymian oder Bio-Basilikum.
Kategorie: Bio-Oregano, mediterrane Kräuter
Herkunft: Griechenland
Abpackung: 30g
Lagerung: trocken, lichtgeschützt und kühl lagern
Verwendung in der Küche: auf Grillfleisch, in Suppen, (Tomaten)Soßen, Marinaden oder Eintopfgerichten. Unser Bio-Oregano harmoniert zum Beispiel gut mit anderen Kräutern wie Knoblauch, Basilikum oder Tomate.
Rezeptvorschlag: Griechischer Bauernsalat
Zutaten:
1 Salatgurke
4 sonnenverwöhnte Fleischtomaten
1 grüne Paprika
1 große rote Zwiebel
1 handvoll grüne Oliven
Essig und Öl
Pfeffer und Salz
1 gehäufter Teelöffel WARELI-Bio-Oregano
1 Scheibe Feta
Zubereitung:
Zunächst wird in einer Salatschüssel der Essig mit dem WARELI-Bio-Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle vermengt.
Die Salatgurke und die Tomaten in mundgerechte wilde Stücke schneiden, die Zwiebel und die Paprika in Streifen schneiden und alles in der Schüssel unterheben. Nun kommen dekorativ die grünen Oliven hinzu, und obenauf die Scheibe Feta. Über alles wird nochmal ein Schuß Olivenöl gegossen und das Ganze mit dem Bio-Oregano bestreut.
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