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10g Bio-Kräuter

Griechischer Lorbeer

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inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten Inhalt: 10g (45,00€ / 100g)
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Griechischer Lorbeer

Griechischer Bio-Lorbeer – das mediterrane Kräuter-Wunder

Wir arbeiten seit Jahren eng und vertrauensvoll mit unserem Partner Elias aus Griechenland zusammen. Dessen Betrieb ist biozertifiziert und so baut er unter strengen Qualitätsvorgaben im Parnon-Gebirge, im Süden der griechischen Halbinsel Peleponnes, mediterrane Bio-Kräuter wie unseren Bio-Lorbeer an.

Wie auch alle anderen griechischen Kräuter ernten Elias und sein Team die Blätter des immergrünen Lorbeerbaumes von Hand. Anschließend werden sie bei rund 40 Grad Celsius in Trockenschränken schonend getrocknet. Durch diese Form der besonderen Trocknung, werden bleiben Farbe und der typische Geschmack der Bio-Lorbeerblätter lange erhalten.

Aus der mediterranen Küche sind griechische Kräuter wie Oregano oder Lorbeer nicht mehr wegzudenken und absolute Grundzutat. Der Geschmack der Lorbeerblätter entfaltet sich erst recht spät, weshalb die hitzewidrigen Blätter ruhig, zum Beispiel beim Kochen einer griechischen Bolognese, recht früh dazu gegeben werden können. Nach und nach entfaltet sich dann ein würzig-herbes Aroma.

Dieses kommt noch besser zur Geltung, wenn vor dem Verwenden die Ränder der Blätter leicht angerissen werden, so können die typischen ätherischen Öle besser freitreten. Aber Achtung: Die griechischen Bio-Lorbeerblätter rechtzeitig aus dem Gericht entfernen, da der bittere Geschmack sonst den restlichen Geschmack dominiert.

In der Antike bzw. Mythologie Griechenlands hat der Lorbeer eine lange Tradition. Während der Olympischen Spiele wurden die Sieger mit einem Lorbeerkranz geehrt. Der Gott Apollo soll sich, um seiner Liebe Nymphe Daphne, die sich seinen Bekundungen entziehen wollte, in dem sie sich als Lorbeerbaum verwandelte, dennoch nahe sein zu können, einen Lorbeerkranz aufgesetzt haben.  

In unserem Shop finden Sie die klassischen mediterranen Kräuter zum online Bestellen. Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich gern jederzeit an uns.

Kategorie: Bio-Lorbeer, mediterrane Kräuter

Herkunft: Griechenland

Abpackung: 10g

Lagerung: trocken, lichtgeschützt und kühl lagern

Verwendung in der Küche: Eintöpfe, Suppen, Fleischgerichte, eingelegtes Gemüse, Rotkraut

 

Bio Organic

DE-ÖKO-006

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