Griechischer Basilikum
Griechischer Bio-Basilikum – weltweit beliebt in mediterranen Kräuter-Küchen
Das Basilikum ist auf Griechenland eine der weitverbreitetsten Kräuter – ob in privaten Gärten oder im professionellen Anbau. Vom Frühling bis in den Herbst gedeiht das griechische Basilikum unter hervorragenden Bedingungen. Unser Partner Elias pflanzt im Parnon-Gebirge, das sich bis zu 2000 Meter Höhe erstreckt, mediterrane Bio-Kräuter an, darunter auch unseren aromatischen Bio-Basilikum. In liebevoller Handarbeit werden die griechischen Kräuter geentet und schonend bei 40 Grad Celsius in speziellen Trockenschränken getrocknet. Danach wird das griechische Bio-Basilikum ebenfalls per Hand gerebelt, das heißt zerkleinert.
Das typische Aroma des griechischen Basilikums entsteht durch die besonderen Anbaubedingungen im Parnon-Gebirge – die Böden sind kalkhaltig und das Basilikum muss starke Wurzeln bilden. Dadurch gerät die Pflanze unter Stress und es bilden sich viel mehr ätherische Öle. Dieser Bedingungen sowie die schonende Verarbeitung garantieren ein langanhaltendes Geschmackserlebnis garantiert.
Darüber hinaus wird das Basilikum auch zur Gewinnung von ätherischen Ölen zur Herstellung von Arzneimitteln sowie von Parfums mit dem charakteristischen Duft verwendet.
Das griechische Basilikum ist mittlerweile weltweit der absolute Klassiker unter den mediterranen Käutern und hat in vielen Küchen Einzug gehalten. Er eignet sich perfekt für jegliche Tomatensoßen, auf Pizzen oder eingekocht als Sirup.
In unserem Shop finden Sie die klassischen mediterranen Bio-Kräuter zum online Bestellen. Sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich gern jederzeit an uns.
Kategorie: Bio-Basilikum, mediterrane Kräuter
Herkunft: Griechenland
Abpackung: 20g
Lagerung: trocken, lichtgeschützt und kühl lagern
Verwendung in der Küche: Mediterrane Klassiker wie Tomatensoßen, Pasta, Bolognese, eingekocht als Tee und Sirup, Tomate-Mozarella
Rezeptvorschlag: Tomatensuppe
Zutaten:
3 kleine Dosen geschälte Tomaten
1 El Zucker
1 Lorbeerblatt
2 El getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer
1/2 Tl Cayennepfeffer
100ml Olivenöl
Zubereitung:
Die Tomaten im Topf mit einem Messer zuerkleinern, langsam erhitzen. Alle restlichen Zutaten bis auf das Basilikum unterrühren. Das Lorbeerblatt nach ca. einer halben Stunde wieder herausnehmen dafür das Basilikum hinzufügen. Die Suppe auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sich oben eine Haut bildet. Die Suppe kann mit Zucker abgeschmeckt und nach Belieben mit Schlagsahne verfeinert werden.
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