WARELI
Hofladen für Mediterrane Spezialitäten und Feinkost

 Über uns


Besuchen Sie unseren Hofladen und lernen Sie die Qualität eines unverfälschten Öles kennen 

Auf der Suche nach einem Olivenöl von unvergleichlicher Qualität, bin ich bei Nikolaos Papadakos in der Nähe von Sparta fündig geworden. Sein Olivenöl mit griechischem Biozertifikat wird aus einer der ältesten Olivensorten, der Athinolia, gewonnen. Die Ernte beginnt bei ihm bereits im November weshalb die Oliven noch überwiegend grün sind. Der Ölertrag ist zwar nicht so hoch, als wenn er später ernten würde, dafür ist das Öl grasgrün, pfeffrig scharf und hat ein herrliches Aroma.

Bei unserem Freund aus Sparta werden die Olivenbäume weder bewässert,  chemisch gedüngt oder gespritzt. Einzig kommt Ziegenkot als natürlicher Dünger einmal im Jahr unter die Bäume. Der Verzicht auf Chemie hat zur Folge, dass die Olivenfliege, die ihre Eier in die Olive setzt, eine Ernte auch einmal ausfallen lassen kann, oder extreme Dürre, bei der die Oliven vertrocknet zu Boden fallen,  bzw. der Ertrag deutlich kleiner ausfällt. Aber dieses Risiko trägt er lieber für eine hohe Qualität. 

Unsere Philosophie 

Mit Sicherheit ist Ihnen aufgefallen, dass heutzutage fast jedes Lebensmittel damit wirbt welche Inhaltstoffe es nicht beeinhalt, nämlich schädliche, und die die gut sein sollen, werden besonders hervorgehoben. Muss das sein? 

Warum hat der Bauer, der Äpfel von seiner Streuobstwiese im Straßenverkauf anbietet, nicht solch eine Liste: "Meine Äpfel ganz ohne Konservierungsstoffe und mit ganz viel freien Fettsäuren, keine Kohlehydrate, viel Vitamine, etc, etc."?  

Unsere Idiologie basiert auf dem Vertrauen, dass es einst in natürliche Lebensmittel gab. Wir wollen Vertrauen schaffen, weil wir nichts zu verbergen oder besonders hervor zu heben haben. Es gibt bei uns daher keine Analysewerte oder Biosiegel. Siehe hierzu unter Informationen

Mit unserer Internetpräsenz wollen wir möglichst vielen Menschen die Möglichkeit bieten, teil zu haben an natürlichen Lebensmitteln. Sie können bei uns den Ursprung der Erzeugnisse kennenlernen, sehen wo und wie Produkte geerntet und erzeugt werden, an Ernten teilnehmen, wir beantworten Fragen, geben Ratschläge und Tipps und bei uns im Laden können Sie von den meisten unserer Produkte kosten.